Lekkere en exotische sauzen uit alle landen van de wereld
Voedselpoëzie met sausjes
Een voetnoot als amuse
Sauzen uit de Pruttelende Pot is een website in wording. Wekelijks en soms zelfs dagelijks zullen er meer en meer sauzen bijkomen. Verwacht daarom niet dat alles nu meteen al vol staat met recepten. Dat is iets dat in de komende maanden, misschien wel jaren, verwezenlijkt zal worden.
Wil je een website waarin elk recept begint met: “Toen ik vroeger met mijn oma in de keuken stond…” Uhmmm, nee, vergeet dat maar. Wat je wel krijgt, is dat er sauzen tevoorschijn komen waarvan je waarschijnlijk nog nooit hebt gehoord, maar wel meteen wilt uitproberen. Dat is het doel van deze site: het aanzetten van kookliefhebbers om iets anders te maken. Of van een bekend recept, waaraan een draai is gegeven, opnieuw te kunnen genieten.
Onder “Inhoud” zijn de recepten die er tot nog toe in staan, samen met het land en werelddeel. Onder “Landen” staan (hoe voorspelbaar) de landen die met recept en al onder “Categorieën” vermeld worden. Hierin zijn ook alle werelddelen te vinden.
Scroll naar beneden als je benieuwd bent naar hoe deze website is uitgedacht.
Hoe deze website is ontstaan.
Na pakweg tien jaar zoeken, uitpluizen en vooral proeven, had ik duizenden saus recepten verzameld. Van het internet overgenomen maar vooral uit de honderden kookboeken die vele malen in en uit m’n boekenkasten gingen.
Met al deze recepten in m’n bezit, vond ik het doodzonde om dit voor mezelf houden. Het moest gedeeld worden; er zijn genoeg mensen die deze interesse met mij delen.
Tegenwoordig is het internet de makkelijkste manier om allerlei info aan anderen door te geven, zodat deze manier van delen al snel mijn voorkeur kreeg. Het punt is namelijk, dat dit jarenlange zoekwerk voor mij een uiterst plezierige bezigheid is geweest. Het is zo enorm leuk om een recept te vinden van een saus die ik alleen als naam had en waarvoor heel diep naar gegraven moest worden om in een voor mij onbekende taal geschreven. Dat was meteen ook de belangrijkste drijfveer: plezier hebben met wat ik aan het doen was.
Vandaar deze website. Degene die hierop zoekt, kan dit vrijelijk doen, recepten overnemen en vooral uitproberen. Daar gaat het uiteindelijk om: uitproberen en ervan genieten.
En een voetnoot als nagerecht:
Ik heb zoveel mogelijk de websites die zijn gebruikt onderaan bij de recepten vermeld. Het is mogelijk dat niet iedereen is genoemd omdat er door de jaren heen helaas nogal eens wat verloren is gegaan.
Daarnaast is alle algemene informatie vanuit Wikipedia overgenomen alsook uit mijn eigen kookboeken. De mooie, duidelijke landkaarten zijn van World Atlas Maps (worldatlas.com) tenzij anders vermeld.
Als er fouten in de recepten zijn geslopen dan is dat geheel voor mijn rekening. Soms doen mijn typevingers helaas ook maar een beetje wat ze willen.
De pruttelende pot, juli 2025